ABRUZZO PECORINO DOC

Gradazione alcolica: 13% Vol.
Vitigno: Pecorino

Prodotto da uve Pecorino in purezza, versatile ma dal corpo pieno, intenso e stratificato, questo bianco vibrante presenta note aromatiche che vanno dal balsamico, alla salvia, al timo, alle erbe di montagna, ma anche sentori di pera, mela secca, scorza di limone. Ampia la gamma degli abbinamenti: dagli aperitivi agli antipasti, dalle portate di pesce, ai formaggi.

15,00 €

Scheda Tecnica

Comune di produzione

Bolognano (PE)

Resa per ettaro

80 q.li

Periodo della vendemmia

10-20 Settembre

Vinificazione

pressatura – decantazione statica del mosto – fermentazione controllata a freddo con lieviti selezionati, affinamento in acciaio.

Maturazione e affinamento

in acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Olfatto: Profumo agrumato, aromatico, piacevolissimo in cui si evidenzia il pompelmo. Gusto: Al palato è armonico, morbido e persistente.

Longevità in bottiglia

si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia

Temperatura di servizio

10-12 °C

Abbinamenti gastronomici

Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti e carni bianche.